Charakterystyka śliwy mirabelki
Śliwa mirabelka to popularne drzewo owocowe, osiągające wysokość od 3 do 6 metrów. Tworzy rozłożystą koronę, a jej liście są niewielkie, owalne i ostro zakończone. Kwitnienie przypada na maj, kiedy pojawiają się drobne, białe, pachnące kwiaty. Mirabelka zaczyna owocować wcześnie i bardzo obficie, a owoce dojrzewają pod koniec sierpnia.
Owoce mirabelki są niewielkich rozmiarów, o średnicy 2–3 cm, kuliste i o żółtej lub czerwonej barwie. Charakteryzują się słodkim, aromatycznym smakiem oraz dużą soczystością. Ich delikatny miąższ łatwo oddziela się od pestki, co czyni je wygodnymi w przetwarzaniu. Co więcej, mirabelki są cennym źródłem nektaru dla pszczół, co podnosi ich wartość dla lokalnego ekosystemu.
Wymagania uprawowe i pielęgnacja śliwy mirabelki
Mirabelka najlepiej rośnie na stanowiskach słonecznych, choć toleruje również półcień. Preferuje gleby gliniaste, zasobne w składniki pokarmowe i umiarkowanie wilgotne. Jest mrozoodporna w zadowalającym stopniu, ale gorzej radzi sobie w warunkach suszy, co wynika z płytkiego systemu korzeniowego.
Sadzenie można przeprowadzać zarówno jesienią, jak i wiosną. Młode drzewa należy regularnie podlewać, szczególnie w okresie suchym. Przycinanie ogranicza się do:
- usuwania chorych gałęzi,
- usuwania suchych gałęzi,
- kształtowania korony drzewa.
Warto stosować nawozy organiczne oraz ściółkowanie, które wspiera zdrowy wzrost drzewa i poprawia retencję wilgoci. Mimo swojej odporności mirabelki mogą być atakowane przez choroby, takie jak torbiel czy monilioza, oraz przez szkodniki, np. mszyce. W praktyce drzewa mirabelki są uprawiane przez 15–20 lat, co czyni je długowiecznymi roślinami w ogrodzie.
Rozmnażanie i odmiany śliwy mirabelki
Sadzonki mirabelki nie są łatwo dostępne w szkółkach ogrodniczych, ale można je rozmnażać za pomocą odrostów korzeniowych. Wystarczy wykopać dołek około metra od pnia drzewa i uzupełnić go żyzną ziemią. Ten sposób rozmnażania jest prosty i skuteczny, choć wymaga cierpliwości.
Do najpopularniejszych odmian mirabelek w Polsce zaliczają się:
- mirabelka z Nancy: pochodzi z Francji, jest samopylna i charakteryzuje się żółtymi owocami z lekkim rumieńcem oraz aromatycznym miąższem,
- mirabelka flotowa: pochodzi z Austrii, dojrzewa wcześniej – pod koniec lipca, jednak wymaga zapylenia pyłkiem innej śliwy. Jej owoce są żółte z purpurowymi nakrapianiami, choć mniej smaczne.
Zastosowanie śliwek mirabelek
Mirabelki to nie tylko rośliny ozdobne, ale również praktyczne. W okresie kwitnienia stanowią piękną ozdobę ogrodu, a latem dostarczają smacznych owoców, które można spożywać na surowo lub używać do przetworów. Śliwki mirabelki świetnie sprawdzają się w produkcji:
- dżemów,
- kompotów,
- nalewek,
- ciast i deserów.
Owoce mirabelki są bogate w cukry, witaminę C, prowitaminę A, pektyny oraz garbniki. Dzięki zawartości tych składników spożycie mirabelek może:
- wspierać procesy trawienne,
- dostarczać witamin i składników odżywczych,
- wzmacniać układ odpornościowy.
Co więcej, mirabelki mają właściwości przeciwutleniające, co może wpływać korzystnie na spowolnienie procesów starzenia oraz ochronę przed chorobami cywilizacyjnymi, takimi jak nowotwory i choroby serca.
