Pomysły na lekkie obiady do 300 kcal, które zadowolą każde podniebienie

Znajomość lekkich i zdrowych przepisów to klucz do utrzymania formy i cieszenia się zróżnicowaną dietą. Przedstawione poniżej pomysły na obiady do 300 kcal łączą minimalną ilość kalorii z pełnym smakiem, co sprawia, że zadowolą nawet wymagające podniebienia.

Serowe ravioli z domowym pesto

Składniki na pesto:

• 25 g suszonych borówek,
• duży pęczek pietruszki,
• 4 łyżki oliwy,
• 40 g tartego parmezanu,
• 30 g orzeszków piniowych.

Składniki na makaron:

• 2 x 300 g ravioli z prosciutto i parmezanem,
• oliwa z oliwek,
• czarny pieprz,
• pietruszka do dekoracji,
• tarty parmezan.

Przygotowanie:

1. Zblenduj borówki, pietruszkę, oliwę, parmezan i orzeszki na gładkie pesto.
2. Ugotuj ravioli w osolonej wodzie do momentu wypłynięcia. Odcedź.
3. Nałóż makaron na talerze, polej pesto i udekoruj pietruszką oraz tartym parmezanem. Dopraw pieprzem i skrop oliwą.

Porcja: 300 kcal

Frittata z kozim serem i warzywami

Składniki:

• 3 łyżki oliwy z oliwek,
• 400 g ugotowanych młodych ziemniaków,
• 6 dymek,
• 100 g rukwi wodnej (opcjonalnie),
• pół łyżeczki płatków chili,
• 100 g sera koziego,
• 6 jaj,
• 4 łyżki mleka,
• sól i pieprz.

Przygotowanie:

1. Podsmaż ziemniaki na oliwie aż staną się złociste. Dodaj dymkę, rukiew i chili, podduś przez 2 minuty.
2. Rozkrusz ser kozi na warzywach. Wylej na patelnię rozmieszane jajka z mlekiem, solą i pieprzem. Podsmaż na średnim ogniu.
3. Przenieś patelnię do piekarnika na funkcję grillowania na 5 minut, aż wierzch zetnie się i zrumieni.

Porcja: 238 kcal

Pomidory z mozzarellą i bazylią

Składniki:

• 2 duże pomidory,
• 1 kula mozzarelli,
• 25 g bazylii,
• 75 ml oliwy z oliwek extra vergine,
• sól morska i czarny pieprz.

Przygotowanie:

1. Pokrój pomidory i mozzarellę w plastry. Ułóż naprzemiennie na talerzu, przeplatając listkami bazylii.
2. Skrop oliwą, dopraw solą i pieprzem. Udekoruj świeżymi liśćmi bazylii.

Porcja: 150 kcal

Kebab z kurczaka z kuskusem

Składniki na marynatę:

• 35 g sosu borówkowego,
• 1 łyżka posiekanego imbiru,
• skórka z 1 pomarańczy,
• 2 łyżki oliwy z oliwek.

Składniki na kebab:

• 1 pierś z kurczaka,
• 2 grzyby,
• 1 cukinia,
• 1 czerwona papryka,
• 1 czerwona cebula.

Składniki na kuskus:

• 125 g kuskusu,
• 2 łyżki natki pietruszki,
• skórka i sok z 1 pomarańczy,
• 1 łyżeczka octu winnego,
• 1 łyżka oliwy.

Przygotowanie:

1. Wymieszaj składniki marynaty, dodaj kurczaka i warzywa. Nadziewaj na patyczki i grilluj przez 30 minut.
2. Przygotuj kuskus według przepisu. Dodaj natkę pietruszki, skórkę i sok z pomarańczy, ocet oraz oliwę. Dopraw.
3. Serwuj kuskus z kebabami, udekorowane natką.

Jeden szaszłyk: 110 kcal

Dorsz z pepperonatą

Składniki:

• 2 filety dorsza,
• 2 czerwone cebule,
• 2 ząbki czosnku,
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego,
• 3 gałązki tymianku,
• szczypta szafranu i kuminu,
• 1 czerwona i 1 żółta papryka,
• sok z cytryny,
• oliwa z oliwek,
• ocet balsamiczny.

Przygotowanie:

1. Podsmaż cebulę i czosnek z przyprawami. Dodaj papryki, koncentrat i ocet balsamiczny, duś do miękkości.
2. Usmaż dorsza na złoty kolor, przełóż do piekarnika na 5 minut.
3. Podaj dorsza z ciepłą pepperonatą.

Porcja: 250 kcal